2012年7月10日 星期二

手感溫度-免揉吐司初體驗

手作-免揉吐司
~材料~
高麵 500 g
water 220 g
eggs 2 個
butter 60g
suager 60g
salt 5g
instant yeast 5g
攪拌後室溫下發酵2小時
置入冰箱冷藏 3小時
塑形後發酵90分鐘
入烤箱170度 烤40分鐘






 






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