2016年8月25日 星期四

芝麻南瓜乳酪豆漿蛋糕卷 - 燙麵法


這款蛋糕捲是出國前幾日製作的
當時友人餽贈的有機南瓜還剩不少
因為自家栽種南瓜香甜可口實在想要慢慢品嚐
但是擔心新鮮度所以盡可能的使用完畢
將南瓜蒸熟後混合奶油乳酪成為內餡
蒸熟後的南瓜又香又甜又綿密
忍不住多嚐了幾口
將他製成養生蛋糕捲
盡可能不添加反式脂肪
成就了這款色彩鮮明對比的蛋糕捲



材料
適用於37cm x 26cm烤盤
A
液體油70g
低筋麵粉 80g 
芝麻粉 20g
糖 40g 
豆漿 70g
蛋黃 5顆

B
蛋白 5顆
糖 40g
檸檬汁 15g

C
南瓜(蒸熟後 150g)
cream cheese 50g

作法
1.加熱油溫至70~80度
2.加入麵粉拌勻
3.豆漿及糖拌入
4.蛋黃一一加入
6.打發蛋白至攪拌器尾端呈現彎鉤
7.蛋白糊與蛋黃糊拌勻
8.預熱烤箱 倒入烤盤
9.敲數下
10.放置中層以180度烘烤10分鐘後放至下層以170度c烘烤15分鐘
(務必將表面烤熟)
11.移置烤架上將四邊烘焙紙撕開
12.待涼後上端舖一烘焙紙翻面
13.準備內餡
將cream cheese 打勻加入南瓜壓成泥舖於蛋糕上
14.利用擀麵棍捲起密封入冷藏 2小時定型







2016年8月19日 星期五

奧 捷 匈之旅2016-08- 匈牙利


暑假即將進入尾聲
早在五月時便安排了這趟旅遊
原先想至克羅埃西亞
後因時間未能配合只好取消
選擇了同樣式風情萬種的東歐
包含匈牙利 奧地利 捷克
帶著kevin走走看看
有著上回中西歐的經驗便決定成行
臨行前準備了一堆的功課
包含天氣 衣物 民情風俗 地理環境等以及最重要的購物
另外選擇了頗具盛名的阿聯酋航空 期待不同的體驗
我們由桃園機場搭乘阿聯酋航空至杜拜機場轉換飛機
必須於杜拜機場等候幾個小時
所以航空公司便贈送免費餐券讓我們在機場用餐休息
我們搭乘阿聯酋航空於2016年五月才正式由桃園直飛杜拜的雙艙型A380
機位較寬敞舒適 娛樂頻道多達1500條
空服員制服搶眼 但是發餐及收餐速度非常緩慢耽誤睡眠及如廁時間
機上廁所較寬敞也有許多木作裝飾
不過也是臭氣沖天如國內一般航空
餐點標榜使用異國香料並餐餐發有菜單
老實說 除兒童餐點豐富外真的嚐不出特殊之處
兒童在機上不斷的有驚喜 送餐前空服員背了一袋玩具不斷發送
餐點也設計別緻
我們這趟旅程就有許多阿航的贈送玩具
大人每人一套盥洗牙刷一雙襪子及眼罩
但是回程台灣就沒有發送了
杜拜機場號稱豪華富奢
但是實際參觀後發現似乎不如荷蘭的史基浦機場
他分成數個航廈 航廈間有電聯車作為接駁
機場的大窗戶均是帆船造型
室內處處充滿了沙漠植物
轉機的人潮眾多
又遇上阿聯酋航空贈送餐券
所以用餐處擠滿了人群
到處出現蒙面的回教婦女及頭戴白巾得回教男士
個個充滿了神秘感
看看機場物價
每樣物品所費不貲
(標示AED)
廁所也沒有特別乾淨 甚至是挖了一個大窟窿以不銹鋼塑出的蹲式廁所
夜晚有些商店及廁所不開放
實在是不便利
就這樣我們就搭上飛機繼續約6小時的飛行抵達了匈牙利布達佩斯機場




阿航機票上因轉機超過4小時所發送的免費餐券
眾多餐廳任君選擇


杜拜機場的帆船型大窗戶


機場內華麗風設計






抵達布達佩斯後立即出發至英雄廣場




英雄廣場
是匈牙利為慶祝建國一千年所建立的  同時具有藝術與政治的名勝
廣場上矗立一座36公尺的英雄紀念碑 碑頂站立著天使的聖像
碑下是七座部落首領的騎銅像












國會大廈





鎖鏈橋





下一站驅車前往老城區~布達~城堡山
全員採步行方式上山
大部分來此旅遊的人會選擇搭乘纜車上山來回票價約1800 Ft(約6 Euro)
單趟1200Ft
上山的路坡度緩 同行的阿媽89歲也能上山 大約10~15分鐘就能抵達皇宮區




纜車入口處

城堡山頂
布達皇宮入口處



布達皇宮於13世紀建造
為歷代匈牙利國王居住之地
目前為博物館及國家藝廊等

老城區的街道



馬提亞斯大教堂(Matthias Church) 落成於1433年 當時稱作布達聖母大教堂 
教堂的風格融合了歌德式、巴洛可式與匈牙利色彩尤其是教堂彩色的屋頂 
教堂高137米 全世界教堂中排名第八位


登上漁夫堡上俯瞰市區





隔日一早浩浩蕩蕩搭船瀏覽多瑙河

多瑙河上的鎖鍊橋

多瑙河上的伊莉莎白大橋

多瑙河上的自由橋


次日搭乘船隻瀏覽位於匈牙利境內的多瑙河
多瑙河上共有八座橋梁
其中頗具盛名的鎖鍊橋便是連結新舊兩座城
即是布達佩斯
舊時布達與佩斯分別因多瑙河分隔
而先民創造出鎖鏈橋連結兩作成讓人民更加便捷
後來布達佩斯便有雙子城的稱呼


隨即搭車前往馬術莊園

搭乘馬車前往馬術莊園表演與用餐


匈牙利人過去是一遊牧民族擅長狩獵與馬術
祖先淵源於中華民族所以服裝雷同過去中國的服飾



扮演匈牙利著名的皇后 也是SISI公主


歐洲牛隻的原生種

午餐享用遊牧民族豐盛的餐食
以肉類居多