香濃起司優酪饅頭

這款饅頭，是全家最喜愛的其中一種，很軟，很香，很好吃，是它的特點；第一次品嚐是在市集中無意的發現，手工細緻，味道香濃，因為輕巧，蒸的時間容易控制，但是，隨著原物料上漲，價格一直調整，為了滿足全家最愛，前後試作了多款，原味及其他口味，天然酵母及速發酵母等，簡單還是最愛，熱呼呼的來上一口或是冷時的Q彈，都十分美味，我喜歡將他作的小巧，一次可以吞下兩個，濃郁的起司香，滿足了全家人胃～

材料

北海道十勝薄力粉200g

嘉禾高筋粉200g

市售優酪乳100g

奶粉18g+水110g

細砂糖30g

鹽4g

德國有機酵母4g

酪梨油10g

其他

切達起司片8片

作法

1.將所有材料以手拌勻

2.鬆弛麵糰約30分鐘

3.將麵糰桿平成長方型

（40x25cm )

4.鋪上起司片

5.捲起

6.預熱一鍋水至45度

7.麵糰切割為12個 68g/個

8.放置於烘焙紙上再將分割完成的麵糰置入蒸籠內

9.利用餘溫發酵約30～50分鐘

10.以中火蒸製13分鐘後悶5分鐘完成

完成的饅頭趁熱享用

kevin開心的慢慢品嚐

剩餘饅頭健議密封保存

食用前再蒸

一樣美味