香濃乳酪條

對於乳酪蛋糕的喜愛，無法言喻，全家公認是最佳甜點，

結合了濃，純，香的特點，常常製作 ;

冰凍後，滋味豐富，

回國後，將他改變成乳酪條包裝，

也曾製作數回，恰巧遇上來訪的賓客，隨時來上一份，

直接打開包裝紙食用，非常方便。

最近，

又想念這樣的好滋味，續做一盤，

置於冰箱冷藏或是冷凍，搭配飲品，

絕配~

材料

適用烤盤 21x21 cm

蛋糕體

奶油乳酪 500g

檸檬 一顆(刨外皮屑+汁)

雞蛋 4顆

細砂糖 100g

自製蜜橙汁 30g(可省略)

餅乾底

OREO夾心餅 半條

消化餅 1條

紋飾

米歇爾可可粉 20g

方法

1. 將模具舖上烘焙紙

2.事先製作餅乾底，將餅乾壓碎後拌入融化奶油壓入模具內 ，180度烘烤15分鐘

3.奶油乳酪放置室溫軟化

4.將奶油乳酪蛋黃細砂糖依序攪拌至無顆粒

5.加入檸檬皮屑及汁

6.加入蜜橙汁拌勻

7.蛋白加入檸檬汁打發

8.全數拌勻並保留30g拌入可可粉

9.預熱烤箱

10.將奶油乳酪湖倒入烤好餅乾底上鋪平

11.可可粉糊裝入袋內在乳酪糊上擠出喜愛的圖騰

12.以150度低溫烘烤70~80分鐘

(中間可依自家烤箱調整烤溫)

13.烘烤後烤箱門夾一手套悶20分鐘再取出

14.待涼後再切成喜愛的大小置入冷藏即可