孩子開學了
正是升等為七年級生
暑假中的努力但願能派上用場
第一星期便被指派為值日生
於是上學時間更為提早
簡化早上流程
也無法與過去早餐時間相比了
開始製作便利的吐司
這款吐司質地柔軟
奶香十足
帶點淡雅的杏仁香氣
晚上出爐時
已被快速的掃去三片
可見歡迎程度
材料
高筋麵粉500g+-10g
杏仁粉30g
奶粉40g+水310g
天然酵種100g
糖 40g
鹽5g
發酵奶油 15g
做法
1.將材料交由攪拌機完成
2.基礎發酵約2倍大後，將麵糰平均分割為6份
3.整形滾圓後麵團滾呈長條狀後捲起重複兩次
4.二次發酵約八分滿並預熱烤箱
5.以150/230烘烤35分鐘後再以150/240烘烤5分鐘
6.時間到立即脫模至散熱架上待涼才能切片
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