黑醋栗地瓜饅頭

新購置的蒸烤爐在饅頭的蒸製上效果奇佳

省去鍋具的洗晾

也作了多次的烤地瓜

台灣的黃地瓜

黃橙橙

簡單烤就非常美味

利用甜如蜜糖的特性

和入麵糰

麵糰充滿彈性

保濕度佳再填加黑醋栗果乾

完成後

香氣足 柔軟香甜好吃喔

材料

Panasonic SC-110

約9～10個

A 麵糰

中筋麵粉 350g

蒸烤地瓜 140g

鮮奶 30g

水 120g

糖 25g

鹽3g

酵母 4g 

B

黑醋栗果乾 

適量

作法

1.A料混合後手桿三桿三折成長方形(桿成 50x15x1 cm)
2.在麵團上平均放置適量的果乾
3.麵團捲起切成段約分成9~10個(每個麵團約分割為寬5～6cm較能站立)(麵團勿捲至過厚)
4.分置於兩烤盤以原味蒸行程13分鐘
5.時間到後取出即可