薄餅在法國家庭中,媽媽們最常製作的家常早餐,搭配當季水果或是淋上楓糖漿,都非常美味,在台灣,亦是餐館中的午茶內容之一,也能將多數薄餅堆疊並夾上鮮奶油及水果成為千層蛋糕,運用之廣泛。簡易的麵糊透過加熱後產生的香氣,特有的煎鍋紋亦是特色之一,搭配盛產水果及優格,營養滿分!
材料
低筋麵粉 50g
牛奶 125g
全蛋 1顆
油 1T
糖 20g
作法
1.全數混合均勻
2.將鑄鐵鍋預熱並塗上薄薄一層油脂
3.全程開小火將麵糊均勻倒入
4.一面上色後再翻煎另一面
5.完成後薄餅可以平舖或是恣意的對折
早餐搭配水果及優格
或是作為下午茶皆可
也能將薄餅多數堆疊中間塗抹鮮奶油及水果成為法式千層蛋糕
簡單又不失美味的優雅
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