開學後
早餐的形式有些受限
主要是時間上的不允許
於是
外帶早餐便由運而生
吐司一直是最佳早餐利器
整個暑假迄今研發多款吐司配方
實在有些膩了
昨日因學校事務
所以晚間迅速的將漢堡麵包出爐
今早便可享用美味外帶
材料
漢堡麵包
KASER KHG-36
80G/個 X 7個
中筋粉300g
全蛋50g
奶粉18g
水 140g
酵母 3g
糖25g
鹽 3g
奶油15g
其他
熟白芝麻粒
配料
紐西蘭煙燻鮭魚片
綜合生菜
煎全蛋
起司片/乾酪片
果醬/花生醬
作法
將主材料混合均勻並進行第一次發酵
發酵完成後分割整形鬆弛15分鐘
麵團滾圓並進行二次發酵
預熱烤箱180/170
入烤箱前刷蛋液放置白芝麻粒後在刷上一層蛋液
以180/170烘烤25分鐘
隔日將漢堡麵包切開平底鍋烘烤
夾入適量配料
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