鮮蝦四季豆番茄炊飯-淺聊營養過剩

氣溫低 下廚也是一件辛苦的事

 通常我會選擇烹煮一鍋什錦炊飯

 飯裡添加海鮮或是肉類及蔬菜

一鍋飯裡什麼都有了

也不會擔心營養均衡的問題

 餐後 再補充合適份量的多色水果 纖維素就非常充足

如果還是不放心

那就烹調個肉品

其實 國人營養過剩的問題一直存在著

主要是外食族 還有零食及速食充斥於市面上 

忙碌的上班族 如果要保持營養均衡 也不是做不到

適時添加纖維素及維生素的補充 例如 蔬果的攝取 粗略的計算一日總熱量等 絕不是難事

仔細留意產品包裝上的熱量是最簡便的方法或是查詢衛福部官網上的資訊應該都有幫助

其實食物熱量的多寡 絕大多數的人 是有一些基本概念的

至於為何會營養過剩呢 多半是失去控制~~~~~

 話不多說 簡介炊飯作法

材料:如下圖

作法:

準備 鑄鐵鍋或其它鍋具皆可 (鑄鐵鍋烹調效果佳 省時 保留食物的原味)

以少量培根或火腿等煎出油脂(或添加5-10g奶油 不加也可以)

洋蔥切塊混入磨菇切片拌炒(洋蔥拌炒至焦糖化)

 

將四季豆切小段一起加入混合均勻
米粒拌炒 添加等量的水或高湯(米:水 =1: 1)

最上方置放個人喜愛的海鮮

中火煮滾後 蓋上鍋蓋轉小火燉煮10-12分鐘 續悶25分鐘

美味的炊飯(燉飯) 上桌了