進入秋天後 氣溫溫差大
這樣的天氣 讓我的手臂肌肉疼痛不已
休養一陣後 稍加改善
仍然掛念著廚房的一切
預先製作好派皮 這回添加了杏仁粉 更加酥脆
利用cream cheese 拌合紫薯作為餡料
意外的美味
也品嘗到朝思暮想的甜派
自製甜派皮
8吋 3個
材料
奶油 225g
細砂糖 120g
雞蛋 3顆
低筋麵粉300g
杏仁粉 45g
鹽 3~6g
做法
準備三個1公斤塑膠袋
將材料分為三份
全數餘袋內混合
壓平後 密封可置於冷凍保存
準備紫薯
蒸熟後壓泥
紫薯多寡依喜好添加
製作內餡
8吋派盤 1個
材料
cream cheese 200g
細砂糖 100g
紫薯泥 100g
優酪乳 150g
百香果汁 50g
cream cheese置於室溫(以手指按壓變軟即可使用)
將材料混合均勻
加入優若乳
拌勻
預先製作好派皮置入冷凍室約30分鐘後取出 慢慢桿平
將所有材料至於派盤上
以160度c烘烤 40分鐘至派皮酥脆即可
作為價日早餐或點心都不錯
添加杏仁粉後 派皮更酥脆還略帶堅果香氣
沒有留言:
張貼留言