氣溫下降又潮濕時
就是不喜愛出門
就連採買食材也變得舉步維艱
所以趁著小雨時
至日系百貨超市零碎的採購食材
這樣的天氣總是少不了鍋物
為了減少油脂的攝取
以海鮮為主軸
北海道帝王蟹腳作為湯頭是很好的選擇
另外又購買了白洲蝦及蛤蠣
配上雞蛋豆腐及味噌調味
就是鮮甜的鍋物
最自然的海味
如果擔心不飽
再適時添加些火鍋料
就非常豐盛了
製作過程也非常簡易
將海鮮稍加清洗
蛤蠣吐沙
煮一鍋水至滾後將蟹腳加入陸續加入豆腐火鍋料蝦子
最後才加入蛤蠣並用味噌作簡單的調味
起鍋前灑上些青蔥或是水菜 日本大蔥細末等
湯非常清澈鮮甜
如果剩於湯水
也能加入煮熟的米飯熬煮成粥
米粒吸飽湯汁會非常美味喔
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