洛神花(Roselle)又名紅角葵 利用價值相當高
並含有天然花青素 類黃酮素 總多酚等
康健雜誌曾報導指出中山大學營養學系教授王進崑研究發現
每日飲用約200cc溫熱洛神花茶連續半年後
血脂濃度降低約兩成 血壓也降低約4~8mmHg
而總多酚類更可以增強肝臟的免疫力等
此外 對於皮膚也有減少皺紋之效
我則是喜愛他艷麗的紅
貪心的想除了製作花茶外還要分配他的果肉
很幸運的購買到新鮮的洛神花
為了之後的果肉運用
額外添加些料
讓花茶飲的 味更加豐富
也將新鮮的種籽保留
期待自己栽種的洛神花
材料
新鮮洛神花去籽 300g
覆盆子 50g
柿餅 1個
話梅 數粒
洛神花去籽
作法
1.煮一鍋水至滾
2.洛神花洗淨後去籽
3.柿餅切小塊
4.水沸騰後將材料加入鍋中至二次沸騰除話梅外
5.沸騰後將料撈起可做其他使用
6.加入話梅數顆熄火並浸泡20分鐘以上
7.待涼後可以分裝置玻璃瓶中冷藏保存約3~5日
鮮豔欲滴的洛神花飲
營養價值高
真有後山紅寶石之稱
洛神花的種子曬乾後可以試著栽種
而果肉更可以作為其他用途
真的是CP值高的產物啊
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