陰雨綿綿 食慾缺缺 疲累纏身
實在提不起勁設計晚餐菜色
kevin 最愛星期五晚餐
也許是隔天的假期讓他有所期待
所以放鬆的吃喝
思索著能夠快速的將晚餐完成而又不失美味與營養呢
烤箱是很好的幫手
近來頻繁得利用烤箱完成烤魚 炸豬排等
真的節省許多時間
也減少油煙的攝取又不失美味
前幾日再有機商店購置了品質不差的柳葉魚
在市集上總會見到攤商裹粉油炸的酥脆
柳葉魚裡特殊的魚卵風味
在口中喀滋作響
但是外層的裹粉卻令人卻步
接下鍋油煎又擔心太過軟爛
於是嚐試烤箱料裡
真是令人讚賞
隨後
又將千層麵做些變化
青江菜也以胡麻醬拌勻
簡易的完成一餐
香烤柳葉魚
牛肉千層麵捲
柳葉魚擦乾水分後均勻灑上香料鹽
利用小烤箱置於下層以170度烘烤10分鐘即可
牛肉千層麵捲
材料
牛絞肉200g
洋蔥 1顆切末
大蒜 1顆
牛番茄 3顆
番茄泥 50g
九層塔 適量
千層麵 8~10片
起司絲
香料鹽
黑胡椒
杏包菇 1朵
牛絞肉 洋蔥末 蒜末炒香
加入番茄丁
番茄泥及水煮滾
加入九層塔末將汁水收乾
呈起備用
(拌麵拌飯均可)
鍋中加水及鹽煮滾後將千層麵片置入煮至熟
杏包菇洗淨切薄片
麵片成起厚待涼加上肉餡及起司絲後捲起
對半切開
外層包裹一杏包菇片
排入烤盤中並於上端灑上起司絲
以160度烘烤10~15分鐘置起司絲融化即可
取一鑄鐵鍋鍋中加20ml水
青江菜洗淨後置入鍋加蓋約3~5分鐘
呈起後切段拌入自製芝麻醬料
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