冷天又想要快速吃飯
燉煮一鍋咖哩是很好的選擇
但是咖哩廚咖哩的香氣外
如何讓他更出色呢?
利用巧克力的香醇以及可可汁的濃郁
經過加熱後散發出特別的香氣
品嘗起來又有一些微甜的甘味
另外 也能讓色澤更豐富
林在熱騰騰的白飯上
簡單的拌炒蔬菜
就是非常簡便的佳餚囉
材料:
朝貢豬五花肉 300g
蘑菇 200g
白洋蔥 1顆
美國有機馬鈴薯 4顆
苦甜 50% 巧克力 50g
咖哩粉或咖哩塊 適量
作法
1. 將肉片煎7分熟
2.取出肉片
3.利用鍋內餘油集熱氣拌炒磨菇片
4.加入洋蔥炒至金黃色
5.馬鈴薯塊拌炒
6.加水蓋滿食材
7.蓋上鍋蓋悶煮至馬鈴薯半軟
8.放入肉片拌勻 加入咖哩及巧克力悶煮數分鐘至入味
煮至滾後靜置30分鐘風味最佳
濃郁的咖哩氣息參雜著巧克力豐富的香甜
在冷冷的天氣裡
是最簡便的一餐喔!
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