草莓季節即將結束
今年因為遇上一波超級寒流造成多種蔬果損害
草莓是其中之一
氣溫穩定後
陸續購買的草莓一點都不好吃
既不甜也不酸
質地偏硬
那陣子品嚐了各家產品
普遍不佳
倒是多放幾天 返而好吃
不知是否是催熟所致
今天返院領藥的路上又見鮮艷欲滴
購買了一大盒 價格便宜
在路上因過度碰撞損傷了許多
於是
美味就此產生了
材料
草莓530g
煉乳200g
鮮奶油300g
細砂糖20g
草莓去蒂頭充分洗淨後再以開水沖並擦乾水分
草莓與煉乳以攪拌機攪打成泥
準備鮮奶油
乳脂肪約35%
（不加蛋黃及乳化劑 所以使用乳脂肪含量較高）
鮮奶油加糖打發
（我們喜愛濃郁 打至9分發）
拌勻
加入蔓越莓乾增加風味
裝入開口寬大的盒子中入冷凍室冷凍約8～9小時
為了讓口感更好 每2～3小時可以取出攪拌均勻
這是第二次攪拌後的外貌
冰足9小時取出
口感幾近H牌
口感綿滑
香氣足夠
充滿新鮮草莓香
搭配蔓越莓果乾更佳
這樣的材料及成本大概是H牌的1/10
少了化學添加物真棒
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