使用鑄鐵鍋煎魚

這個厲害的重量鍋

我摸索了一陣子

剛開始 怕怕的

最怕煎魚

於是

摸清了她的底

發現真的好用 好清洗 油煙也很少

只是

鍋太小 太淺

需要雙手並用

所以

已經捨棄不使用不沾鍋煎魚

依賴份量十足的鑄鐵鍋

他登上了主角的位置

其實

使用這樣的鍋具

要擁有不沾

只要記得

熱鍋 倒油潤鍋 將食材去除多餘水分 等待 

就可以不沾

擔心油爆 就加蓋

油煙真的很少

油量也不需太多

完成後趁鍋熱 關火

利用餘溫

將青菜悶熟

也省了瓦斯

青菜也符合低溫烹煮

賺到了健康

因為關火烹煮青菜

也將鍋具清洗一番

最後只需將鍋具以溫水沖洗後

擦乾即可

我試過許多次

同時也常利用他

早餐煎蛋 火腿外加烤麵包

實在是便利

爐上烘烤的麵包

表皮也很酥脆

只要一鍋就完成

炒飯更是一絕

有大廚的鍋氣嗆飯

美味十足

直接上桌 也省去杯盤

如果可以

推薦各位試試

有一段過渡期

很短暫的

慢慢的可以跟他培養出情感

越來越棒!