這兩年氣候異常
過去在秋季才出現颱風實在少有
一兩個月內台灣連續遭受三次颱風侵襲
上回的尼伯特 馬勒卡還餘悸猶存
這回得梅姬颱風來勢洶洶
各國預測幾近一致
昨日一整天的暴雨狂風
讓人心驚肉怕
各地的災情頻傳一直到午夜時分
颱風中心雖然離開台灣
窗外依然狂風作響
我們還不敢睡 擔心的瞻前顧後
直至今早終於風平浪靜
想想昨日一整日因公告暫停水
所以忙儲水 早早將晚餐鍋碗洗淨等
感恩平安如昔
也願受災地區的人們也能平安
恢復家園
昨日清晨擔心糧食短缺
所以快速得完成了蘿蔔糕 及這道已鬆餅機完成的
亞麻仁籽酒釀桂圓鬆餅作為停電停水時簡易的餐食
利用前幾日製作的咖啡酒釀桂圓加入鬆餅麵糊中並以天然酵母發酵完成
完成烘烤後香氣四溢
為這梅姬颱風帶來的風雨天
注入一股暖流
全家人平安的一起享用
真得好開心
檢測天然酵母活力
材料
(約為8~9片)
主原料
高筋粉 150g
低筋粉 70g
小麥胚芽 15g
全麥天然酵母 80g
雞蛋 2顆
牛奶70g
發酵奶油 10g
糖 10g
鹽 2g
配料
酒漬桂圓
亞麻仁籽
珍珠糖
將主材料拌勻
(25~26度)室溫發酵 1小時
發酵完成約兩倍大
加入珍珠糖及亞麻仁籽
桂圓備用
鬆餅機熱機後取一麵糰製烤盤上後加上桂圓在加上一小團麵糊
最後灑上少許珍珠糖
蓋上上蓋等厚機氣燈號指示即可
(約4~5分鐘)
開蓋後可以塗抹些咖啡酒在蓋上上蓋烤1~2分鐘便可取出
完成
這是颱風天的午餐
北水通知後的儲水
過濾飲用水
颱風前購買的市售水
後記
雖然還是剩下許多的儲水
但是我們仍然很珍惜這份幸福
期許台灣更美好
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