吃過外貌如鬆餅 內部卻是不折不扣的三明治嗎
前陣子購買了一台令許多人為之瘋狂的V牌鬆餅機
因為實在是考慮了許久
雖然覺得方便
但是擔心佔用空間
不過日本製的商品真得很貼心的考慮了收納的問題
讓整個機座可以站立省去不少空間
於是便下手了
剛購買時第一次便烤了這個三明治
機組中包含了多種烤盤
也有三明治專用款
但是喜愛創新的我怎能乖乖就範呢
試了多款實在是方便
之後再po一篇開箱文
我的天然酵母一直使用裸麥餵養
活力不錯
再度嚐試全家最愛的紅蘿蔔口味的吐司
天然的色澤及紅蘿蔔經烘烤後釋放的香甜
滿室馨香
我喜愛紅蘿蔔刨成絲
不僅增加變化 入口時 還能有著特殊的口感喔
材料
嘉禾高筋麵粉 500g
裸麥天然酵母 150g
(或是商業酵母5g)
鮮奶 300g
糖 10g
鹽 5g
油脂 15g
白芝麻粒 50g
紅蘿蔔絲 50g
作法
1.確認天然酵母活力
2.麵糰攪打後密封 低溫冷藏發酵一夜
3. 取出麵糰厚擀平 平舖白芝麻粒及紅蘿蔔絲
4.將麵糰平均分成6等份
5. 滾圓 鬆弛
6. 每個麵糰經兩次桿平後捲起成圓柱狀
7.預熱烤箱
8.將麵糰至於吐司盒中進行二次發酵約為八分滿
9.以 180度烘烤 40分鐘
吐司必須冷卻後較好切片也會較完整
牽絲的吐司
鬆餅機遇熱後
將吐司及食材置入蓋上蓋
等待指示燈變化完成
沒有留言:
張貼留言