歌劇魅影之青醬起司鄉村麵包

看起來像個面具吧

老頭取了個綽號 歌劇魅影 麵包

還真有些神似

北海道十勝職人強力粉 250g

自製青醬 50g

紅蘿蔔絲 50g

水 140g

酵母 3g

糖 15g

鹽 3g

全數混合後進行基礎發酵約2倍大

分割 整形 滾圓 醒麵

恣意包入松子及起司絲

塑形成三角狀

等待二次發酵後

以利刃劃出刀痕

突然想到曾作過的 focaccia 

預熱烤箱

200度烘烤 18分鐘

就成了............

輕敲外皮扣扣響

切開後

柔軟

帶點青醬及松子的香氣

好吃