前日的炊飯還剩下一些
但是 又不想直接吃掉
作成炒飯又了無新意
天氣悶熱需要一些變化
於是
冰箱裡有數顆澳洲白皮馬鈴薯
冷凍庫中存放了一些香草餐包
將這些食材結合為一
孕育而生的新產品
另外
簡單的完成南瓜湯品
就是完美的一餐
自製麵包粉
1.準備約180g的麵包 吐司亦可 是先慢慢剝碎
2.將剝碎的麵包置入調理機中攪打均勻即可
可樂餅
材料
小型馬鈴薯 8顆
剩飯加工 約 200g
起司片 2片
麵包粉適量
麵粉或是木薯粉 適量
雞蛋液 1顆
白芝麻粒
調味料
作法
1.馬鈴薯削皮蒸熟後壓成泥備用
2.將剩飯加入白芝麻粒炒乾
3.準備一保鮮膜
4.先置入馬鈴薯泥壓平後依序填上飯及起司片再鋪上馬鈴薯泥
5.將保鮮膜捲起後塑成三角形
6.烤箱預熱 200度
7.先沾上麵粉或是木薯粉
8.沾取蛋液
9.再均勻鋪上自製麵包粉
10.至於鋪有烤盤紙的烤盤上
11.以200度烘烤12~15分鐘 不需翻面
12.烘烤完成 小心取出置於烤架上
外皮酥脆內餡香濃 很有層次
口感與油炸無異非常好吃
搭上自製南瓜濃湯及特製莎莎醬
簡單又不失美味
沒吃完的可樂餅
再次食用前 只需入烤箱烘烤3~5分鐘
一樣美味
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