藍莓小乳酪蛋糕- ~一人一塊剛剛好~

酷愛香濃cheese cake的我們

不太喜愛在蛋糕裡添加過多食材取代cheese的香氣

食用前將蛋糕平整的切下 

也是件磨人的事

製作成一人一份方便取用

省去了繁瑣的切蛋糕模式

在蛋糕裡增加了數顆小藍莓

改變了~數大便是美~的思維

小小的 淡淡的

小巧可愛

材料

蛋糕體

cream cheese  250gX 2盒

蛋黃 3顆

蛋白 3顆 

糖 180g

乳酸飲料 50g

檸檬 汁 1顆

餅乾底

消化餅150g

燕麥餅 50g

發酵奶油 80g

作法

1.製作餅乾底  餅乾抵壓碎後加入奶油拌勻

2.填入模具中壓實 以180度烘烤10分鐘備用

3. cream cheese 軟化後 加入糖拌勻 再加入蛋黃攪拌至蛋黃融入cheese中

4.加入乳酸飲料及檸檬皮 檸檬汁

5.將蛋白打至出現粗泡沫 並和cream cheese 完全拌勻

6. 倒入模具中 並放入2~3顆藍莓

7.預熱烤箱 輕敲出氣泡 以170度烘烤 10分鐘 再改以160度烘烤 30分鐘

8.烘烤完成後 待涼 置入冷藏室中 冷藏超過8小時食用最美味

一人一份 非常方便 份量也剛好

存放於保鮮盒中約5天

淡淡的藍莓酸

以及一點點檸檬的香氣

底層的餅乾好酥脆

真是美味啊